Ultima atualização: 4 de outubro de 2021

Como escolhemos

14Produtos analisados

27Horas investidas

15Estudos avaliados

73Comentários coletados

Bem-vindo ao nosso grande teste de arroz parboiled 2021. Aqui nós apresentamos todos os produtos de arroz parboilizado que testamos em detalhes.

Nós compilamos informações detalhadas e adicionamos um resumo das opiniões dos clientes na internet. Nós gostaríamos de facilitar sua decisão de compra e ajudá-lo a encontrar o melhor arroz parboilizado para você.

Você também pode encontrar respostas para as perguntas mais freqüentes em nosso guia. Se disponível, nós também oferecemos vídeos de teste interessantes.

Além disso, você também encontrará algumas informações importantes nesta página que você definitivamente deve prestar atenção se você quiser comprar arroz parboilizado.




O mais importante

  • O arroz parboilizado é um tipo de arroz que se manteve particularmente rico em nutrientes devido a um processo de produção especial.
  • Este tipo de arroz é adequado para diabéticos, mulheres grávidas e várias outras alérgicas, pois tem um baixo índice glicêmico e é baixo em histamina e níquel. Além disso, o arroz não contém glúten.
  • Este arroz é particularmente adequado como acompanhamento para pratos de carne e vegetais. Para sushi, paella e risoto, entretanto, você deve optar pelo arroz de grãos redondos, pois ele absorve melhor os líquidos.

Arroz parboilizado: nossa recomendação dos melhores produtos

Guia: perguntas a se fazer antes de comprar arroz parboilizado

O que é arroz parboilizado e como eu o reconheço?

O arroz parboilizado é o resultado de um método de produção de arroz chamado parboilização. Este processo especial retém até 80% das vitaminas e minerais nos grãos de arroz que se perdem no arroz branco.

Basicamente, o arroz parboilizado é arroz de grãos longos. Isto significa que tem um comprimento de grão de 6-8mm.

Você pode reconhecer o arroz parboilizado porque ele tem uma cor levemente amarelada, que desaparece após o cozimento. (Fonte de imagem: unsplash.com / xmuIgjuQG0M)

As características especiais do arroz parboilizado incluem seu forte sabor inerente e seu tempo de cozimento comparativamente curto. Outra característica deste tipo de arroz é sua consistência: devido ao processo especial de produção, ele é mais de uma variedade granulosa.

O arroz parboiled é adequado para mim?

A escolha do tipo de arroz depende de suas preferências individuais. Você prefere grãos longos ou redondos? Você prefere arroz granulado ou pegajoso? Se você é diabético ou está esperando um bebê, há outras coisas a considerar além de suas preferências.

Como diabético, você deve comer alimentos com um baixo índice glicêmico (IG), o que significa que o seu açúcar no sangue aumenta lentamente. O arroz parboilizado é particularmente adequado para você neste caso, pois tem uma IG de menos de 55.

O arroz parboilizado tem a vantagem de conter mais nutrientes do que o arroz branco quando você está grávida. Também é frequentemente visto como um compromisso entre o arroz branco e o integral.

Então você pode escolher com segurança o arroz parboilizado se você está esperando uma criança.

Além disso, o arroz parboilizado é pobre em histamina e níquel e não contém glúten. Isto o torna adequado para muitos que sofrem de alergia. (Fonte da imagem: unsplash.com / LdilhDx3sk)

Quais ingredientes o arroz parboiled contém e quão saudável ele é realmente?

Basicamente, é feita uma distinção entre arroz cozido e não cozido ou cru quando se trata de informação nutricional.

Abaixo incluímos uma tabela com a informação nutricional de 100g de arroz parboilizado cozido. Os valores a seguir são aproximados, pois podem variar dependendo da marca.

Composição quantidade
Valor calorífico 511kJ
Calorias 122 kcal
Proteína, proteínas 2,24g
Total de gordura 0,16g
Carboidratos 27,22g
Total de fibras alimentares 0,48g
Minerais 0,18g
Total de açúcares 0,08g
Vitamina B1 0,08mg
Magnésio 10mg

Como essa variedade de arroz é descascada, o ácido fítico, que impede a absorção de minerais, não é problemático.

No entanto, pequenas quantidades do arsênico poluente também podem ser encontradas no arroz.

O arsênico inorgânico é tóxico e pode levar a doenças como o câncer se o arroz for consumido em grandes quantidades durante um longo período de tempo. Entretanto, a lavagem do arroz pode reduzir o conteúdo de arsênico.

Para que eu posso (não) usar arroz parboilizado?

Como já mencionado, o arroz parboilizado é uma variedade bastante granulosa devido ao método especial de produção.

No entanto, se você não molhar o arroz antes de cozinhá-lo e mexê-lo várias vezes, ele se tornará mais pegajoso. Como arroz de grãos longos, o arroz parboiled é adequado como acompanhamento para pratos de carne e vegetais.

Para pudim de arroz, sushi e risoto, entretanto, recomendamos o arroz de grão redondo regular, pois absorve melhor os líquidos e tem uma consistência mais adequada (pegajosa).

O arroz de sushi deve ser molhado antes de ser cozido até que a água escorra claramente. O arroz de sushi especial é mais adequado aqui. (Fonte da imagem: unsplash.com / 3581341)

O arroz estufado também não é tão bom para a paella espanhola porque não absorve líquidos ou sabores.

Aqui, também, o arroz de grãos redondos tem as melhores qualidades. Entretanto, há muitas idéias de receitas para arroz parboilizado, tais como salada de arroz curry, arroz com milho doce ou sopa de coco com arroz e pollock.

Incluímos uma coleção de várias receitas de arroz parboilizado nas outras fontes (1).

Quanto custa o arroz parboiled?

O arroz parboiled é considerado um tipo de arroz relativamente barato. No entanto, os preços por quilograma podem variar muito dependendo do fornecedor ou da marca.

A tabela a seguir lhe dá uma visão geral das ofertas e suas faixas de preço.

Product Price range
1kg Parboiled rice approx. 2,4 EUR-3 EUR
1kg Parboiled rice organic approx. 5 EUR-10 EUR

Existe uma alternativa ao arroz parboilizado?

Nem todo arroz é igual. Na verdade, existem mais de 100.000 variedades de arroz para escolher em todo o mundo, cada uma com características e sabores diferentes. Você pode decidir o que você quer tentar de acordo com suas preferências pessoais.

Os grãos de certas plantas, tais como Oryza sativa ou Oryza glaberrima, também são chamados de arroz. (Fonte da imagem: unsplahcom / S987gjN3998)

Basicamente, é feita uma distinção entre as variedades de grãos longos, médios e redondos, cada uma delas adequada para pratos especiais.

Por exemplo, há sushi de grão redondo, risoto e arroz de paella. Há também variedades especiais como arroz selvagem, basmati ou arroz jasmim. O arroz basmati é considerado a variedade mais nobre e é particularmente aromático e rico em nutrientes.

O arroz jasmim também tem um aroma forte e floral. A variedade mais saudável é o arroz marrom marrom, que tem gosto de noz e o mantém cheio por um longo tempo.

O chamado arroz negro também é saudável e contém até mesmo substâncias anti-inflamatórias. Há também alguns tipos especiais de arroz, como o arroz vermelho - uma variedade de arroz natural e integral.

Critérios de compra: Estes são os fatores que você pode usar para comparar e avaliar o arroz parboiled

A seguir, gostaríamos de mostrar os fatores que você pode usar para comparar e avaliar o arroz parboiled.

Isto tornará mais fácil para você decidir se um determinado arroz parboilizado é adequado para você ou não. Em resumo, estes são:

  • Quantidade
  • Saco de cozimento
  • Tempo de cozimento
  • Selo orgânico

quantidade

A grande vantagem de comprar online é a quantidade oferecida, que só é vendida seletivamente nos supermercados. Em geral, você pode economizar dinheiro no longo prazo se você comprar pacotes maiores imediatamente.

Os preços podem variar muito, dependendo do fornecedor. As marcas que oferecem produtos orgânicos estão entre os fornecedores mais caros.

Se você preparar arroz como acompanhamento, você precisa de cerca de 60g por pessoa. Como prato principal, você precisa de um pouco mais, entre 100-120g por pessoa. (Fonte da imagem: unsplash.com / vCNLO20cuwY)

Uma vez que o arroz permanece por muito tempo e não se estraga quando armazenado corretamente, recomendamos que você compre os pacotes maiores.

Sacos de Culinária

Em geral, você pode escolher entre produtos com e sem sacos de culinária ao comprar arroz.

Uma grande vantagem do saco de cozimento é que mesmo os iniciantes podem cozinhar com sucesso, já que o arroz no saco de cozimento não pode queimar ou grudar.

Entretanto, o arroz parboilizado com sacos de cozimento tende a ser mais caro do que o arroz solto. Se você já tem experiência em cozinhar, nós recomendamos o arroz solto mais barato, pois ele também evita o desperdício extra.

Abaixo listamos as principais vantagens e desvantagens de cozinhar arroz com sacos de cozimento:

Vantagens
  • O arroz não queima ou gruda
  • O arroz permanece solto e não precisa ser peneirado
  • Os sabores permanecem no arroz.
Desvantagens
  • Se usado incorretamente (por exemplo, com pouca água), o saco de cozimento pode liberar substâncias nocivas
  • O saco acaba sendo um resíduo adicional
  • O arroz em sacos de cozimento é mais caro.

Tempo de cozimento

Você pode encontrar ofertas online de arroz parboilizado com tempos de cozimento entre 5 min e 20 min. No entanto, recomendamos que você não faça sua escolha de fornecedor depender do tempo de cozimento, mas sim da qualidade do arroz. Por favor, leia a próxima seção para mais informações. Você também pode usar uma panela de arroz para evitar o cozimento excessivo e a queima.

Rótulo orgânico

Algumas marcas oferecem arroz orgânico parboilizado. Isto significa que não são usados intensificadores artificiais de sabor e o arroz é produzido de uma forma ambientalmente amigável.

Uma planta de arroz pode medir até 120cm. Um pedúnculo consiste de 10 a 20 panículas, cada uma das quais pode conter até 200 grãos de arroz. (Fonte da imagem: unsp.com /VsNWi5gNIbE)

O selo orgânico confirma que nenhuma engenharia genética, fertilizantes artificiais ou outros pesticidas foram usados na produção. Isto significa que esta variedade de arroz parboilizado é menos poluída.

Além disso, produtos do cultivo orgânico controlado significam que o meio ambiente é protegido durante a agricultura. Entretanto, devido ao cultivo mais complexo, mas também mais sustentável, os produtos orgânicos são mais caros.

Fonte da imagem: pixabay.com / congerdesign

Por que você pode confiar em mim?

Resenhas