Ultima atualização: 4 de outubro de 2021

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Seja como bebida refrescante, creme para a pele ou suplemento, os benefícios do café verde são muitos. Ficando conhecido como um emagrecedor, o café verde oferece muitos outros benefícios à saúde e indulgências que nós não queremos que você perca.

Neste teste do café verde 2021 nós mostramos a você todas as informações relevantes sobre os efeitos e o uso deste remédio. Nós também fornecemos a você os estudos relevantes.




O mais importante

  • O café verde é café verde não torrado. Você pode encontrá-lo em cápsulas, sacos de infusão, óleo, cremes e limonadas, ou você pode comprar o pó ou o feijão.
  • Você pode comprar café verde em misturas deliciosas e saudáveis com outras especiarias ou cogumelos medicinais. Sempre preste atenção à qualidade, prazo de validade e teor de cafeína.
  • Devido aos ingredientes cafeína e ácido clorogênico, o café verde pode ajudar a perder peso, fazer esportes e outras tarefas extenuantes. Também poderia ser de apoio para condições de coração e pele ou problemas de açúcar no sangue, assim como muitos cancros e problemas de açúcar no sangue.

Café verde: nossa recomendação dos melhores produtos

Comprar e avaliar café verde

Ao comprar café verde, você pode olhar para vários aspectos, tais como:

Ao fazer a escolha certa para você, você pode economizar dinheiro e também garantir que você não está dando ao seu corpo nada que ele não precise.

Portanto, procure sempre por alta qualidade e, se necessário, peça para ver os certificados do fabricante.

Forma de dosagem

Dependendo da finalidade para a qual você deseja tomar o café verde, diferentes formas de dosagem são recomendadas. Nós listamos aqui os mais populares do mercado.

  • Cápsulas/pílulas: Se você quiser ter café verde com você quando estiver em viagem, você deve comprá-lo em forma de cápsula. Isto permite que você meça rápida e precisamente quanto do café e sua cafeína você quer consumir.
    Especialmente se você não gosta do sabor do café verde, os comprimidos são a maneira perfeita de ainda obter os benefícios deste remédio.
  • Sacos de infusão/sacos de chá: Para uma pequena pausa, você também pode encontrar café verde em sacos. Em apenas três minutos, o café verde está pronto para você e seus convidados desfrutarem.
    Convenientemente, a dose já está pré-estabelecida e você não precisa se preocupar em derramar o material acidentalmente.
  • Grãos de café: Para os grãos de café, você precisa ou do moedor de café certo ou da máquina certa para poder apreciar a bebida. Em termos de qualidade, o café em grão verde é vendido em produtos de altíssima qualidade e cuidadosamente transportados, o que você também notará no preço.
    Em troca, você será mimado com uma experiência única de cheiro e sabor, pela qual você terá que esperar um pouco.
  • Café em pó: Você pode comprar café verde moído a baixo custo, mas não é de tão alta qualidade. Por outro lado, você não precisa de nenhum equipamento complicado para prepará-lo. O tempo que leva para preparar o café também será curto.
  • Limonada: Enquanto isso, você pode encontrar mais e mais bebidas engarrafadas que contêm café verde.
    Estes refrigerantes permitem que você desfrute do café verde gelado e com efervescência. Outra vantagem é que você pode facilmente armazenar as garrafas.
  • Óleo/creme: Quando dissolvido em óleo ou creme, você pode usar café verde em uma forma altamente concentrada para a sua pele e cabelo. Os ingredientes do café verde entram rapidamente em seu corpo e desdobram seu efeito.

Para esportes e fitness, é melhor comprar café verde em forma de cápsula. Para o prazer, recomendamos o café verde em grão, em pó, em saquinhos de chá ou como limonada. Para relaxar, você deve comprar café verde em produtos de cuidado, como um óleo ou creme.

Mix de produtos

O sabor do café verde não é para todos. Alternativamente, você pode obter os benefícios de saúde deste tipo de café comprando produtos misturados. Aqui estão as combinações mais populares com café verde

  • Ling Zhi/Vital cogumelos: misturado com vários cogumelos medicinais, o café verde é usado principalmente para melhorar o desempenho.
  • Proteína (cânhamo): Principalmente junto com produtos proteicos veganos você encontrará café verde em produtos dietéticos.
  • Cardamomo: Especialmente na medicina Ayurvédica, o café verde é vendido junto com o cardamomo como uma mistura, que também deve ter benefícios para a saúde.
  • Gengibre: Uma bebida que é particularmente popular na Rússia é uma mistura de café verde com gengibre, que oferece um prazer único de beber e também é muito saudável devido ao gengibre.
  • Garcinia cambogia: Os queimadores de gordura gostam de combinar este suplemento com café verde para estimular a queima potencial de gordura.
  • Chá verde: Estas duas fontes de cafeína são usadas em conjunto principalmente como um possível estimulante durante a prática de esportes ou fitness.

Dependendo do uso, você pode, portanto, comprar diferentes combinações com café verde para atingir seu objetivo pessoal de puro prazer, esporte ou perda de peso.

Qualidade através do cultivo orgânico

A qualidade do café verde é determinada pelos diferentes tipos de cultivo de café. O café verde orgânico com o selo orgânico é produzido sem engenharia genética.

O café verde orgânico é sustentável e ecologicamente correto.

Você está contribuindo para uma agricultura sustentável, onde não são usados fertilizantes de nitrogênio mineral ou pesticidas químicos. Além disso, o café verde orgânico não deve ser suplementado com aditivos e, portanto, é melhor para a sua saúde.

O café verde de comércio justo também é colhido manualmente pelos cafeicultores. Os fazendeiros são mais bem pagos, mas têm a garantia de que o café verde é colhido a mão, onde apenas os melhores grãos de café são selecionados por um gosto particularmente requintado.

Vida de prateleira

Se você comprar café verde em seu estado natural como um grão, você pode facilmente mantê-lo por até 36 meses, desde que você o guarde em um lugar fresco e escuro que não seja muito úmido. O café verde é mais difícil de ser armazenado em forma moída.

Você pode armazenar seu café verde por cerca de 18 meses em embalagens herméticas. Uma vez aberto, é melhor colocá-lo em seu freezer, caso contrário ele corre o risco de se moldar. O contato do pó com o oxigênio também destrói significativamente o aroma do café.

Conteúdo de cafeína

Mesmo que alguma cafeína seja provavelmente perdida quando o café é torrado, você ainda receberá entre 50 e 100 mg de cafeína do café verde não processado, dependendo da variedade.

Com cada xícara de café verde você consome entre 50 e 100 mg de cafeína. Você não deve consumir mais de 400 mg de cafeína por dia.

O teor médio de cafeína dos suplementos de café verde está entre 20 e 50 mg. Com refrigerantes em particular, porém, você não pode confiar somente no conteúdo de cafeína, já que os fabricantes adicionam outros estimulantes como taurina, guaraná ou adoçantes que aumentam ainda mais o efeito estimulante da bebida.

Guia de compra: o que você precisa saber sobre café verde

Para lhe fornecer informações abrangentes sobre a eficácia do café verde e o estado atual da ciência, nós resumimos todas as informações importantes nas seções seguintes.

O que é café verde e como ele funciona?

O café verde da moda que você encontra nas lojas é basicamente apenas café não torrado e, portanto, também é chamado de café verde.

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Na esquerda você vê os grãos de café verde não processados e na direita aqueles que já foram torrados. (Fonte da imagem: Sudthangtum / 123rf)

Como esta variedade verde de folhas não foi aquecida, ela tem vantagens únicas que apresentaremos brevemente a você aqui.

Café verde como queimador de gordura

Uma verdadeira propaganda surgiu na indústria de emagrecimento quando foi mostrado em ratos homens que eles poderiam perder muita gordura corporal bebendo café verde em pó por apenas 13 dias.

A esperança era que o ácido clorogênico e a cafeína contidos no extrato também pudessem ter um efeito semelhante nos seres humanos. (1) Seis anos depois, pesquisadores americanos e indianos afirmaram ter descoberto a primeira evidência da eficácia do café verde em humanos com seu estudo randomizado, duplo-cego e controlado por placebo.

Não há garantia de que você vai perder peso com o café verde.

Dois anos depois, entretanto, os cientistas tiveram que admitir que as medições mostraram erros grosseiros e até mesmo foram manipuladas. (2)

Um meta-estudo de 2011 comparou três ensaios clínicos aleatórios e foi cautelosamente otimista: os resultados não fornecem uma tendência clara, entretanto, e não podem garantir os benefícios do café verde para sua perda de peso. (3)

Café verde para exercício

O café verde é um bom recurso para as suas necessidades de cafeína. Se você estabelecer novas e ambiciosas metas para si mesmo no esporte, o café verde pode ajudá-lo a alcançá-las.

Com um consumo moderado de cafeína de cerca de 3 mg por quilo corporal, pensa-se que este estimulante aumenta significativamente tanto a resistência quanto o desempenho durante o treinamento intervalado. (4)

Mesmo se você gosta de treinamento de força, a cafeína do café verde pode ajudá-lo a estabelecer novos recordes pessoais. Testes com halterofilistas, por exemplo, mostram que a cafeína pode potencialmente aumentar a massa movimentada, especialmente durante agachamentos e elevadores mortos. (5)

Café verde para mais concentração

O café verde, assim como o café torrado, também recebe cafeína. Este popular ingrediente estimulante estimula o córtex cerebral no cérebro, estimulando sua atenção e concentração. (6)

Isso ajuda você a se concentrar melhor em certas atividades, como estudar para a escola/estudos ou escrever um livro.

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O café verde também pode ajudar você a se concentrar. Como o café torrado normal, ele contém cafeína, o que o mantém acordado por mais tempo. (Fonte de imagem: David Schwarzenberg / pixabay)

A cafeína no café verde melhora seu foco e facilita a solução de problemas. Os aproximadamente 200 mg de cafeína que você consome por xícara de café verde não tem nenhum efeito sobre a sua criatividade. (7)

A cafeína não deve apenas empurrar seu cérebro para o pico de desempenho a curto prazo, mas também ter um efeito positivo na sua memória a longo prazo.

Em um estudo, a ingestão dessa substância psicoativa garantiu que os participantes fossem mais capazes de lembrar o que haviam aprendido mesmo 24 horas após o consumo de cafeína. (8)

Café verde contra o diabetes

Em um estudo sobre ratos em 2002, foi testado se você também pode usar café verde contra o diabetes. Para fazer isso, o ácido clorogênico contido no café foi administrado por via intravenosa aos ratos de laboratório.

Especialmente quando os animais consumiram muito açúcar, este ácido regulou significativamente o nível de açúcar no sangue para baixo em até 58 por cento. (9)

Um estudo comparativo de seis estudos de intervenção sobre o tópico confirmou a tendência de que o café verde poderia ter um efeito positivo sobre os pacientes com diabetes.

Embora a variante verde do café não tivesse efeito sobre o nível de insulina das pessoas de teste como um extrato, ela foi capaz de baixar significativamente o nível de açúcar no sangue. (10)

Café verde contra doenças hepáticas

Cientistas iranianos testaram um extrato de grãos de café verde em pacientes que sofriam de fígado gorduroso.

Durante a fase de teste de oito semanas, os efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes do café verde foram destacados, o que também poderia melhorar o quadro clínico do fígado gorduroso. (11)

O efeito positivo do café verde é provavelmente devido ao ácido clorogênico. Ratos que foram injetados com este ácido em um experimento tiveram significativamente menos problemas com inflamação e fibrose em seu próprio fígado. Este também poderia ser o caso em humanos. (12)

Café verde para problemas cardiovasculares

Se você tem problemas com pressão alta, o extrato de café verde pode ser um apoio útil para você. Em um estudo randomizado onde placebos também foram usados, pesquisadores encontraram efeitos positivos significativos de 140 mg de café verde por dia em 28 pacientes com hipertensão leve. (13)

O ingrediente ácido clorogênico no café verde também restringe a formação de plaquetas. Se você é um paciente de risco potencial de trombose ou outros bloqueios arteriais, o café verde pode ajudá-lo a reduzir este risco. (14)

Entretanto, você deve evitar beber muito café verde. Em um estudo cruzado sobre homocisteína, 20 homens e mulheres saudáveis receberam ácido clorogênico puro.

A homocisteína é vista como um indicador de doenças cardiovasculares futuras e na verdade aumentou 12% após quatro horas de consumo do ácido. (15)

Café verde contra o câncer

Se você consome café verde regularmente, você provavelmente se beneficiará do efeito antioxidante do ácido clorogênico, de acordo com um estudo de 2012. Isto protege seu corpo de possíveis danos ao DNA e pode, portanto, reduzir o risco de desenvolver câncer. (16)

Os pesquisadores extraíram uma forma especial de ácido clorogênico do café verde. Eles pingaram isso em células de câncer de cólon de humanos e ratos e foram realmente capazes de observar efeitos positivos. Especialmente se você estiver hereditariamente predisposto, o café verde pode ser uma variante para possivelmente dizimar as células cancerígenas. (17)

A propósito, efeitos similares de ácido clorogênico também foram encontrados no câncer de mama(18, 19)- ou células cancerígenas do pulmão(20, 21).

Café verde contra problemas de pele

Café verde é atualmente adicionado a inúmeros cremes para a pele e loções para o corpo. Um estudo científico aplicou uma emulsão com o ingrediente ácido clorogênico do café verde para o mar e porcos em miniatura.

Os animais foram parcialmente protegidos da radiação UV pelo creme e isto também pode potencialmente ter um efeito sobre os seres humanos. (22)

Outro estudo demonstrou que um creme para pele com ácido clorogênico poderia influenciar positivamente a cicatrização de feridas em camundongos. Teve um efeito semelhante ao uso do remédio comum sulfadiazina de prata. (23)

O uso de extratos de café verde realmente mostrou efeitos positivos em mulheres com eczema leve após oito semanas de tratamento. (24)

Café verde controvérsia para lavagem do cólon

Há muitas pessoas na internet que juram por lavagem do cólon usando café verde: Diz-se que o fígado se torna totalmente funcional novamente, a dor é inibida ou desaparece completamente, as células cancerosas morrem, a digestão melhora e aqueles que tiveram seus intestinos limpos até mesmo falam de novas fontes de energia sem precedentes.

Infelizmente, você não encontrará muitas evidências científicas sobre isso. O National Cancer Institute of the United States também financiou estudos sobre tais curas de desintoxicação.

Entretanto, estas análises de terapias complementares feitas pelo médico nova-iorquino Nicholas Gonzalez permaneceram extremamente controversas e sem resultados. (25)

Quais são os efeitos colaterais do café verde?

Como uma pessoa saudável, você não deve ter nenhum problema com o café verde se você o consome moderadamente. Entretanto, com doses altas de café verde você pode sobrecarregar seu corpo com cafeína.

As conseqüências podem ser ansiedade, problemas de sono e um aumento da pressão arterial. (26) Uma experiência com ratos também mostrou que o café verde pode afetar a densidade óssea porque remove o cálcio do corpo.

Entretanto, não está claro se o mesmo processo de doença se manifestaria em humanos. (27) Não há estudos sobre o consumo de café verde na gravidez, nem em pessoas com doenças renais ou hepáticas.

A influência do café verde nas crianças também não é clara. Entretanto, as pessoas que são alérgicas ao café torrado devem definitivamente evitar a variedade verde. (28)

Quanto custam os produtos de café verde?

Os preços do café verde variam de acordo com o produto. Na tabela a seguir você pode ver os custos que você deve esperar.

Tipo de produto preço
Cápsulas/pílulas 9 a 130 euros
Sacos de infusão aprox. 20 euros
Café em grão 3 a 10 euros
Café em pó 12 a 20 euros
Limonada aprox. 1,60 euros
Óleo/creme 5 a 30 euros

Onde eu posso comprar café verde?

Você pode encontrar os tipos e formas mais comuns em todas as principais lojas da Alemanha.

  • amazônia
  • dm
  • rewe
  • rossmann

Entretanto, se você está procurando cafés especiais, vale a pena navegar em pequenas lojas locais e lojas especializadas.

Quais os tipos de café verde que existem?

Os grãos de café verde devem primeiro ser colhidos das drupas das espécies de plantas Rubiaceae. Para fazer isso, a fruta ou é seca ao sol ou inchada na água.

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Os grãos de café estão vermelhos e brilhantes pouco antes da colheita. Se eles são colhidos à mão, isto é chamado de método de colheita. Se eles são colhidos por máquina, é chamado de método de decapagem.
(Fonte de imagem: skeeze / pixabay)

Existem mais de 120 tipos de café no total, produzidos em mais de 50 países. A tabela mostra os dois tipos mais conhecidos de café verde.

  • Café arábica: é cultivado principalmente no Brasil, Colômbia e Etiópia, o teor de cafeína está entre 1,1% e 1,7%, tem um teor bastante baixo de ácido clorogênico, tem um sabor levemente doce
  • Café Robusta: cultivado principalmente na África Ocidental, Uganda e Vietnã, contém 2 a 4,5% de cafeína, tem um alto teor de ácido clorogênico, tem um sabor bastante amargo

Estes dois tipos de café dominam o mercado mundial. Outras variedades como Liberica ou Excelsa são produtos de nicho absoluto e mais difíceis de adquirir.

Como o café verde deve ser dosado?

Se você tomar café verde em cápsulas ou comprimidos, a dosagem exata já está normalmente escrita na embalagem. Como regra geral, entretanto, você não deve tomar mais do que 1200 mg de ácido clorogênico por dia, ou cerca de 300 mg por refeição.

Como uma bebida quente, você pode consumir café verde uma vez por dia em uma grande xícara ou caneca. Esta é aproximadamente a mesma quantidade de ácido clorogênico que as cápsulas.

Como faço para preparar café verde?

Para uma pessoa, você precisará do seguinte para uma xícara de café verde

  • cerca de 10 gramas de café verde
  • cerca de 200 ml de água fervida (filtrada ou destilada)
  • para refiná-lo, você pode adicionar açúcar, mel, cardamomo ou leite
  • você também pode experimentar e adicionar café torrado

Coloque o café verde em uma xícara e mergulhe-o em água quente por 10 minutos. Depois disso, você só tem que filtrar o café com uma peneira e adicionar os outros ingredientes. Abraço!

Quais são as alternativas para o café verde?

Cansado de café verde e procurando uma alternativa? Nesta tabela nós mostramos a você outras opções.

Alternativa vantagens
Chá preto chá preto tem a vantagem de ter um efeito mais lento do que o café verde, mas também um efeito mais duradouro.
Chá verde em comparação ao chá preto, o chá verde não é fermentado. Portanto, tem um efeito mais lento, mas também mais gentil. Na forma de matcha em pó é também muito saudável e rica em nutrientes.
Coca Cola Esta bebida refrescante é muito estimulante devido ao seu teor de cafeína e açúcar, mas tem apenas um efeito muito curto. Além disso, não é saudável devido ao alto teor de açúcar e não é adequado para diabéticos. Além da cafeína, essas bebidas são enriquecidas com taurina, açúcar e guaraná e, portanto, levam você ao pico de desempenho muito rapidamente. Entretanto, mais de 32 mg de cafeína por 100 ml não é permitido na Alemanha. Para esta bebida, as folhas do mate são embebidas em água e adoçadas apenas com um pouco de açúcar. O teor de cafeína é semelhante ao de um café e como bebida refrescante é uma alternativa bem-vinda.
Água de gengibre Embora as raízes do gengibre não contenham cafeína, elas ainda são tão picantes que estimulam a circulação sanguínea e o metabolismo.
Água de limão Devido às muitas vitaminas C no limão, você recebe um tipo diferente de impulso na vida cotidiana, mas como a cafeína do café verde, ela suprime o cansaço

Eu mesmo posso torrar café verde?

Se você gostaria de torrar o café você mesmo, você pode aquecer o café verde em uma panela ou no forno.

  • na frigideira: Você coloca o café cru em uma frigideira que foi aquecida a cerca de 200 graus. Então você deve virar os feijões a cada 30 segundos para que eles não queimem. Após cerca de 5 minutos, você ouvirá o primeiro som de crepitação e o primeiro vapor escapará do café verde. Você pode remover os feijões assados do fogão quando eles racharem novamente após 17 minutos.
  • no forno: Você também deve pré-aquecer o forno a cerca de 200 graus na convecção e depois colocar o feijão em uma bandeja. O processo de torra propriamente dito começa após cerca de 5 minutos. Depois disso, você pode decidir por si mesmo qual a cor que você quer que o café torrado seja quando você o retira do calor.

Se você assar os feijões apenas brevemente, eles serão bastante ácidos e desenvolverão mais e mais aromas assados quanto mais tempo você os assar. Se você quiser fazer seu próprio café como os profissionais, você também pode comprar uma torrefadora de café.

Fonte da imagem: Yastremska / 123rf

Referências (28)

1. Hiroshi Shimoda, Emi Seki, Michio Aitani: Inhibitory effect of green coffee bean extract on fat accumulation and body weight gain in mice. In: BMC Complementary and Alternative Medicine. Vol. 6, 2006, S. 9. doi:10.1186/1472-6882-6-9
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3. Igho Onakpoya, Rohini Terry, Edzard Ernst: The Use of Green Coffee Extract as a Weight Loss Supplement: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Clinical Trials. In: Gastroenterol Res Pract. 2011, S. 382852. PMC 2943088
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7. Darya L. Zabelina, Paul J. Silvia. Percolating ideas: The effects of caffeine on creative thinking and problem solving. Consciousness and Cognition, 2020; 79: 102899 DOI: 10.1016/j.concog.2020.102899
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Por que você pode confiar em mim?

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Klinische Studie (zurückgezogen)
Joe A Vinson, Bryan R Burnham, Mysore V Nagendran: Randomized, double-blind, placebo-controlled, linear dose, crossover study to evaluate the efficacy and safety of a green coffee bean extract in overweight subjects. In: Diabetes Metab Syndr Obes. 5, 2012, S. 21–27. PMC 3267522
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Wissenschaftlicher Artikel
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Resenhas