Ultima atualização: 14 de outubro de 2021

Todo mundo já teve esta situação: você compra um abacate e ao prepará-lo você percebe que há um buraco nele. Então você se pergunta se você pode comer o abacate pit. No entanto, por reflexo, você joga o poço de abacate no lixo orgânico. Afinal de contas, os grãos de frutas são geralmente venenosos.

Neste artigo objetivo nós explicamos se a semente de abacate é adequada para comer. Nós também discutimos suas propriedades, ingredientes e vantagens e desvantagens. Nós também mostramos o que pode ser feito do abacateiro e o quão saudável ou tóxico é o abacateiro.




O mais importante

  • O abacateiro é mais nutritivo do que a carne do abacate. Isto não é incomum, porque com frutas, o caroço é sempre mais rico em nutrientes. No entanto, o abacateiro contém uma alta proporção de várias vitaminas e minerais valiosos.
  • O poço do abacate contém persina. Este é um composto de ácido graxo tóxico que é suposto proteger o abacate de vermes, amebas e fungos. O envenenamento por persinas causa falta de ar, palpitações e vômitos. A persina é considerada inofensiva para os seres humanos, enquanto que é altamente tóxica para os animais.
  • A semente de abacate é comestível, mas passos importantes são necessários para tornar a semente de abacate comestível. Além disso, a cova do abacate é muito saudável para os humanos se a cova do abacate for preparada adequadamente.

São comestível abacate pits: O que você deve saber

Milhões de abacates são comidos todos os dias, mas nós não ouvimos quase nada sobre abacate pits. Alguns ouviram dizer que os abacateiros são insalubres e não comestíveis. Outros sabem apenas que os abacateiros podem ser usados para plantar abacateiros, mas de outra forma não tem valor agregado. A semente marrom de abacate é muito macia e muito dura. Para comer a semente de abacate, certos passos têm que ser seguidos.

Desde esfolar até drenar tudo está envolvido. Afinal de contas, você quer tornar a semente de abacate comestível para si mesmo. Em muitos fóruns é relatado que a semente do abacate ajuda contra o câncer, a diarréia e a oxidação. Também é dito que é saudável para a pele e muito bom para os cosméticos. Além disso, diz-se que os ingredientes têm um efeito positivo sobre a perda de peso, o sistema imunológico e os músculos.

Que ingredientes são encontrados nos fossos de abacate?

As fossas de abacate contêm ingredientes tais como

  • Compostos fenólicos
  • Fibra dietética
  • Ácidos graxos insaturados
  • Aminoácidos
  • Persina
  • Carboidratos
  • Vitamina C

Além disso, os fossos de abacate fresco contêm taninos e flavonóides. Tanto os abacates frescos como os abacates secos continham saponinas, carboidratos, proteínas e vitamina C (11).

Quais são os ingredientes ativos de uma semente de abacate?

De acordo com estudos, o abacateiro é coberto por uma pele que contém muitas substâncias ativas interessantes. A pele contém álcool behenyl, heptacosan e ácido dodecanóico. O álcool behenyl existe em medicamentos que agem contra vírus. O heptacosan, de acordo com o estudo, é suposto trabalhar contra o crescimento de células tumorais. Isto faria com que o câncer se espalhasse muito mais lentamente. O ingrediente ativo ácido dodecanóico aumenta a lipoproteína de alta densidade, o que reduz o risco de aterosclerose. Isto significa que o risco de doenças cardiovasculares diminui (1).

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A semente do abacate está cheia de segredos. Há apenas alguns poucos estudos sobre o abacateiro. No entanto, o abacateiro é considerado benéfico para a saúde. (congerdesign / pixabay)

Além disso, a cera da semente de abacate contém hidroxitolueno butilado, que pode ser usado como aditivo alimentar. Além disso, é possível modificar as diversas substâncias ativas e assim aliviar os efeitos colaterais dos medicamentos (1).

Como as sementes de abacate ajudam a combater a hipercolesterolemia?

Em outro estudo, foi mostrado que o nível de colesterol total dos ratos caiu 33% quando eles tomaram o extrato de amêndoa de abacate
. As fibras dietéticas solúveis contidas no extrato de amêndoa de abacate baixaram o nível de colesterol total.

. Além disso, a fibra solúvel reduz as lipoproteínas plasmáticas de baixa densidade (colesterol LDL) em 39 por cento. Diz-se que as lipoproteínas de baixa densidade do plasma causam hipercolesterolemia. Entretanto, a porcentagem não variava, não importando o quanto o abacate extraía os ratos consumidos. Portanto, é recomendado o consumo de sementes de abacate se você tiver colesterol alto (2).

É importante mencionar que os experimentos foram feitos apenas em ratos e os resultados não podem ser exatamente transferidos para humanos. Mas os ácidos graxos insaturados encontrados em grandes quantidades na semente de abacate também reduzem a lipoproteína plasmática de baixa densidade e isso foi demonstrado em humanos (3).

Quando um abacate pit é comestível?

O abacate deve ser de cor verde-escuro quando maduro. Além disso, se o abacate tem sinais de bolor ou rachaduras na pele, não recomendamos que você coma o abacate pit. O poço de abacate deve ser marrom e coberto com fibras. Além disso, certifique-se de que o poço esteja duro, sem brilho e estável antes de comê-lo. O abacateiro pode ser comido cru, mas nós recomendamos que você o seque para facilitar o processamento.

Como as sementes de abacate ajudam contra a oxidação?

De acordo com o estudo, os fossos de abacate contêm 57% de todos os antioxidantes para abacate e a pele do fosso de abacate contém 38% de antioxidantes para abacate. Esses antioxidantes podem ser responsáveis pela atividade hipocholesterolêmica. Pensa-se que os antioxidantes e a fibra dietética se suportam mutuamente.

Os antioxidantes flavonóides, vara, catequina e quercetina são amplamente distribuídos na natureza e são considerados os antioxidantes atuantes na semente e na pele do abacate (2, 5). Os antioxidantes ajudam contra a oxidação. A oxidação produz radicais livres agressivos que atacam tecidos humanos e mitocôndrias. Os antioxidantes procuram esses radicais e os neutralizam. Se os radicais livres agressivos não forem interceptados, o tecido é alterado e as células tumorais se desenvolvem. Portanto, os antioxidantes são vitais (4).

Como as fossas de abacate ajudam contra o câncer?

De acordo com pesquisas científicas (1), o crescimento de células tumorais pode ser retardado se você comer fossas de abacate. Isto porque
As substâncias ativas na semente do abacate podem combater as células tumorais!

o ingrediente ativo heptacosan está contido em fossos de abacate.

Além disso, as minas de abacate também podem tratar o câncer (1). Os ácidos graxos insaturados reduzem o risco de certos tipos de câncer, como câncer de mama, cólon e próstata (3). Além disso, a semente de abacate também atua contra a oxidação devido ao seu alto conteúdo de antioxidantes. Isso impede o desenvolvimento de células cancerígenas.

De que outra forma funcionam os fossos de abacate?

De acordo com um estudo, o extrato de semente de abacate é anti-inflamatório e, portanto, pode ser tomado com um chá para aliviar as queixas estomacais. Também se diz que suporta dietas e ajuda com a hipertensão arterial. Além disso, os fossos de abacate são anti-bacterianos, têm o agente químico fungicida e são também um inseticida (5).

Quão tóxicos são os abacateiros para os seres humanos?

As fossas de abacate contêm a substância amarga persina. De acordo com um estudo, a persina é considerada inofensiva para os seres humanos em pequenas quantidades (6). Em outro estudo, ratos foram alimentados com diferentes doses de extrato de sementes de abacate. Notou-se que a mortalidade começa com uma dose de 500 mg/kg. A probabilidade de mortalidade na dose de 500 mg/kg é de 20%, de 1000 mg/kg é de 60% e uma dose de 2000 mg/kg a mortalidade é de 100%. Mas não se esqueça que a taxa de mortalidade está relacionada apenas com ratos (7).

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Assim que você ouvir falar sobre o abacateiro, o clamor é que o abacateiro é tóxico. Em pequenas quantidades, o abacateiro é inofensivo, mas não se deve exagerar com a dose. (BRRT / pixabay)

Além disso, um estudo científico prova que o conteúdo de toxinas nos fossos de abacate é geralmente muito baixo (2). Entretanto, deve ser enfatizado que produtos contendo sementes de abacate não foram aprovados como novos alimentos e, portanto, não podem ser vendidos na Alemanha (6).

Quão tóxicas são as fossas de abacate para animais de estimação?

Como descrito na última pergunta, a persina é encontrada em poços de abacate. A substância amarga persina é tóxica para todos os animais de estimação. Além disso, foi comprovado no estudo com os ratos que os animais podem morrer após uma certa quantidade. Em resumo, as fossas de abacate não são aprovadas para animais. Portanto, as covas de abacate devem ser mantidas a salvo de animais de estimação (6, 7).

Que outros usos têm as fossas de abacate?

Em muitos fóruns e vídeos do YouTube, as fossas de abacate são usadas para plantar abacateiros. Entretanto, isto não deve ser feito porque os abacateiros vivem nos trópicos e subtropicais. Além disso, abacateiros crescem a uma altura de 10 metros, então se você tem um conservatório de 10 metros de altura, sinta-se livre para cultivar um abacateiro.

O abacateiro não é adequado como planta de interior ou como decoração no jardim, pois a planta do abacate cresce lentamente e vegetaliza. No entanto, os fossos de abacate são bons para tingir roupas. Isto porque os buracos de abacate foram usados como tinta para escrever em seus países de origem (5). O poço do abacate dá uma cor de rosa a rosa. Assim, as roupas brancas podem ser personalizadas. As instruções exatas para tingir roupas com o abacate pit podem ser encontradas nesta fonte (8)

Qual o papel cosmético do abacate pit?

É cada vez mais mencionado em artigos que o abacate pit pode ser transformado em creme esfoliante, máscara facial, pasta de lavagem de mãos, líquido de massagem, condicionador de cabelo e tratamento capilar. Há instruções para isso, mas nenhum estudo diz que isso ajuda.

No entanto, o fluido de massagem é freqüentemente usado para atletas que têm músculos ou tensões doloridas. Além disso, um estudo destaca que o ingrediente ativo 2-butoxietil está presente em vários produtos cosméticos (1).

Quais são as receitas comestíveis?

Como o abacateiro sabe a nozes e um pouco de torta, ele combina bem com muitos pratos. Além disso, você pode fazer chá de abacate pits. Você também pode adicionar abacate pits a smoothies, batidos ou massas. As instruções são assim

  1. Corte a amêndoa em pequenos pedaços e seque-os. Seque-o à temperatura ambiente por 3 dias ou seque-o no forno à baixa temperatura por alguns minutos.
  2. Raspe ou triture finamente as peças secas. Isto produz um pó de sementes de abacate.
  3. O pó agora pode ser adicionado a smoothies, batidos, muesli ou massa. Você também pode polvilhar sobre uma salada. Entretanto, não armazene o pó, mas use-o completamente ou seque-o novamente.

Para fazer chá, basta pegar a metade da semente e cortá-la em pedaços. Em seguida, despeje água quente sobre as peças. Depois de 15 minutos você pode desfrutar do chá.

O que mais pode ser feito com abacate pits?

Na indústria, os buracos de abacate podem ser usados como plastificantes. Isto significa que os produtos sintéticos podem ser tornados mais flexíveis (1). Além disso, o pó de semente de abacate pode ser adicionado ao shampoo para reparar pontas duplas no cabelo.

Além disso, o pó também pode ser transformado em farinha, porque você teria que usar muitos buracos de abacate e poderia ser tóxico devido à alta dose. Uma sensação é que você pode fazer plástico a partir das sementes de abacate, que são compostadas após 240 dias. As canudos e talheres plásticos sustentáveis poderiam ser uma resposta à poluição ambiental.

Quais são as alternativas aos buracos de abacate?

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Luta Com o que ingrediente ativo colesterol alto maçãs, peras, salmão, nozes, morangos, exercício fibra solúvel, capacidade antioxidante

câncer; tangerinas, mirtilos, uvas, framboesas, repolho, brócolis, chá verde, luz solar, peixes ;Finalmente, uma pessoa pode ser envenenada por uma dose alta.

Portanto, as sementes de abacate não são alimentos, mas sim remédios. Ele tem ingredientes ativos saudáveis que podem ser tomados uma vez por semana. No entanto, estes ingredientes ativos também estão presentes em outros alimentos e deve-se preferir estes se se quiser focar nos ingredientes ativos. Então, quando você compra um abacate, você não deve jogar fora o poço de abacate imediatamente, mas mantê-lo. O poço do abacate pode ser usado de muitas maneiras diferentes. Mas os produtos contendo abacateiros ainda são proibidos na Alemanha.

Fonte da imagem: 38153204/123rf

Referências (11)

1. 254th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (ACS)
Fonte

2. Pahua-Ramos ME et al., Hypolipidemic effect of avocado (Persea americana Mill) seed in a hypercholesterolemic mouse model, Plant Foods Hum Nutr. 2012 Mar;67(1):10-6. doi: 10.1007/s11130-012-0280-6
Fonte

3. Sarah Schocke, ungesättigte Fettsäuren, netdoktor.de, 2016
Fonte

4. Oxidation - Funktionen, Aufgabe & Krankheiten, medlexi.de , 2019
Fonte

5. Dabas D, Shegog RM, Ziegler GR, Lambert JD. Avocado (Persea americana) seed as a source of bioactive phytochemicals. Curr Pharm Des. 2013;19(34):6133-40. doi: 10.2174/1381612811319340007. PMID: 23448442.
Fonte

6. klartext-nahrungsergängzungsmittel, Avocadokerne? Lieber nicht!, Verbraucherzentrale.de, 2020
Fonte

7. Padilla, Eduardo & Martinez-Velazquez, Moises & Flores-Fernández, José & Villanueva, Socorro. (2013). Acute Toxicity and Genotoxic Activity of Avocado Seed Extract (Persea americana Mill., c.v. Hass). TheScientificWorldJournal. 2013. 245828. 10.1155/2013/245828.
Fonte

8. Kathryn Davey, Dyeing with natural dyes/Avocado pits, Mai 2016
Fonte

9. Europäische Kommission, Antikrebswirkung von Vitamin D in neuer Studie bestätigt, 2009
Fonte

10. Institute of Medicine (US) Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington (DC): National Academies Press (US); 2000. 6, Vitamin E
Fonte

11. Henry, Leonia & Mtaita, Upendo & Kimaro, Catherine. (2015). Nutritional efficacy of avocado seeds. Global Journal of Food Science and Technology. 3. 192-196.
Fonte

Por que você pode confiar em mim?

Wissenschaftlicher Artikel
254th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (ACS)
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Wissenschaftliche Untersuchung
Pahua-Ramos ME et al., Hypolipidemic effect of avocado (Persea americana Mill) seed in a hypercholesterolemic mouse model, Plant Foods Hum Nutr. 2012 Mar;67(1):10-6. doi: 10.1007/s11130-012-0280-6
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Wissenschaftliche Untersuchung
Padilla, Eduardo & Martinez-Velazquez, Moises & Flores-Fernández, José & Villanueva, Socorro. (2013). Acute Toxicity and Genotoxic Activity of Avocado Seed Extract (Persea americana Mill., c.v. Hass). TheScientificWorldJournal. 2013. 245828. 10.1155/2013/245828.
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Anleitung zur Färbung
Kathryn Davey, Dyeing with natural dyes/Avocado pits, Mai 2016
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Wissenschaftliche Untersuchung
Institute of Medicine (US) Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington (DC): National Academies Press (US); 2000. 6, Vitamin E
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Henry, Leonia & Mtaita, Upendo & Kimaro, Catherine. (2015). Nutritional efficacy of avocado seeds. Global Journal of Food Science and Technology. 3. 192-196.
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