Ultima atualização: 5 de agosto de 2021

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Você deve ter notado que, já há algum tempo, nas prateleiras dos supermercados, na seção de adoçantes, há um produto que chama sua atenção: stevia. É um superalimento, um adoçante alternativo ao açúcar e totalmente natural, adequado até mesmo para pessoas com diabetes.

Stevia é, na verdade, uma planta que vem com o objetivo de garantir que nossos pratos não sejam deixados sem adoçar, mas de uma forma saudável. Não surpreende, ela se destaca por seus benefícios à saúde, pois combate doenças atuais, como hipertensão e obesidade.




O mais importante em poucas palavras

  • Stevia pode adoçar pratos muito mais do que o açúcar de mesa, mas a vantagem é que tem zero calorias.
  • Como contém zero calorias, a stevia é totalmente adequada para uma dieta balanceada. É uma maneira de reduzir o açúcar sem sacrificar o sabor.
  • Stevia é uma planta, mas não pode ser consumida diretamente como outras plantas. Um processo químico é necessário para extrair o glicosídeo esteviol, que é a substância que é tomada como um adoçante.

Stevia: nossas recomendações

Abaixo você encontrará alguns dos melhores suplementos stevia atualmente disponíveis no mercado. Dê uma olhada de perto nas características de cada produto e você será capaz de identificar aquele que melhor atende às suas exigências.

Guia de compras: o que você precisa saber sobre a stevia

Stevia é um daqueles suplementos que nos ajudam a desfrutar de certos alimentos ou bebidas em todo o seu esplendor, respeitando a nossa saúde. O que nós consumimos não é realmente a planta em si, mas um composto extraído dela chamado steviol glicosídeo.

Uma das formas mais comuns de stevia é em grânulos. (Fonte: Wisniewska : 25691379/ 123rf.com)

O que é exatamente stevia?

Embora Stevia rebaudiana seja uma planta nativa do Paraguai, parece que ela conseguiu se enraizar na Espanha nos últimos anos. Embora não há muito tempo ninguém soubesse o que era ou para que servia, hoje são poucos os que ainda não ouviram falar de suas propriedades.

Stevia é uma planta com folhas verdes brilhantes. Entretanto, esta planta medicinal não pode ser consumida diretamente, mas o adoçante que leva seu nome é na verdade um composto processado. Um processo químico é necessário para obter o elemento chamado steviol glicosídeo, que é usado para adoçar alimentos ou bebidas.

Para que serve o stevia?

Stevia atua principalmente como um substituto do açúcar. É um suplemento que veio como uma dádiva de Deus para muitos usuários, que não estavam muito satisfeitos com sua ingestão de açúcar e, por outro lado, não conseguiam encontrar um adoçante que fosse saudável. Stevia é um adoçante natural que conseguiu superar outros adoçantes convencionais.

Não só porque não fornece uma única caloria (embora tenha um sabor muito doce), mas também porque não afeta os níveis de glicose no sangue. Estudos também mostraram que a stevia pode ter efeitos positivos em indivíduos saudáveis e pacientes diabéticos, como a redução da glicemia pós-prandial (níveis de açúcar no sangue após a ingestão de alimentos). Isso faz dela uma grande aliada no tratamento do diabetes e outras doenças.

Você sabia que a stevia está entre o grupo de substitutos naturais, seguros e sem calorias de açúcar e é uma alternativa para combater a obesidade?

A stevia é um substituto do açúcar?

A stevia é um dos adoçantes naturais mais populares atualmente. Na verdade, para muitas pessoas, ele é o melhor substituto para o açúcar. Foi aprovado pela União Européia em 2011 como um aditivo alimentar. Desde então, muitas pessoas baniram o açúcar de suas dietas e o substituíram por esta substância.

De acordo com especialistas, o stevia é 300 a 400 vezes mais doce do que o açúcar branco. Ele também pode melhorar os níveis de açúcar no sangue após a ingestão de alimentos e ter um efeito saciante graças à sua doçura. Por outro lado, embora inicialmente tenha um sabor doce, pode tornar-se amargo mais tarde.

Quantas calorias a stevia contém?

Um dos aspectos mais convincentes da stevia é que ela contém poucas ou nenhumas calorias. Isto significa que é uma substância que pode ser consumida por pessoas que desejam ter menos calorias em sua dieta.

Stevia também é recomendada para dietas de emagrecimento, pois sua ingestão não adicionará calorias.

A vantagem de não ter calorias é que os usuários não têm que abrir mão do sabor. Como não contém calorias, ele também não afeta os níveis de glicose no sangue. Por esta razão, é uma substância ideal para aqueles com restrições de glicose no sangue. Seu sabor doce pode impedir que algumas pessoas consumam açúcar tradicional.

Quais são os benefícios para a saúde da stevia?

Como um adoçante, e ao contrário da maioria dos outros adoçantes no mercado, a principal vantagem da stevia é que ela melhora os níveis de açúcar no sangue. Esta é uma notícia especialmente boa para aqueles que sofrem de diabetes, que precisam estar atentos ao consumo de alimentos que não contribuem para estes níveis.

Mas há mais, pois a stevia tem zero calorias. Ao mesmo tempo, a ingestão de stevia dentro de parâmetros razoáveis poderia ser benéfica para as pessoas que procuram consumir menos açúcar. Finalmente, é considerado um poderoso antioxidante.

Dr. Ricardo García MayorEspecialista en Nutrición
"Usar stevia ou outro adoçante ajuda a baixar a glicose no sangue, simplesmente porque substitui a sacarose".

A stevia é adequada para todos?

A melhor coisa da stevia é que ela é um suplemento adequado para todos. Falar dele como um produto milagroso seria exagerar, mas o que é claro é que ele é seguro para o consumo, como a Autoridade Européia de Segurança Alimentar mantém.

Além disso, ele é adequado para pessoas que sofrem de diabetes, hipertensão ou obesidade. Stevia é até fortemente recomendada para crianças e mulheres grávidas.

É adequada para dietas de emagrecimento.

Qual é a dose recomendada de stevia?

De acordo com a Autoridade Européia de Segurança Alimentar, a dose máxima diária recomendada de stevia é de 4 mg de extrato por quilograma de peso corporal de uma pessoa. Isto pode ser tornado mais claro com um exemplo concreto. Por exemplo, se um indivíduo pesa 60 kg, ele pode consumir 240 mg de stevia por dia.

Para fins práticos, podemos dizer que um adulto pode consumir com segurança entre 4 e 5 colheres de sopa de stevia por dia. Esta quantidade é equivalente a cerca de 70 gramas de açúcar.

Em que formatos podem ser encontradas as stevia no mercado?

Stevia pode ser encontrada no mercado em dois formatos comuns: granulado (muito semelhante ao açúcar) e líquido. Vamos dar uma olhada nas características de cada um.

Stevia em forma granulada é talvez a mais comum, pois é uma boa maneira de se adaptar mais rapidamente a esta alternativa ao açúcar. De cor branca, estes pós são polvilhados ou adicionados com uma colher à bebida em questão.

Estevia líquida, por outro lado, geralmente vem em um recipiente com um dispensador. Normalmente, o próprio produto aconselha o número de gotas indicado em cada caso. Em geral, 2 ou 3 gotas serão suficientes para adoçar um café ou chá. Um formato menos comum, embora também exista, é o stevia em forma de comprimidos ou tabletes.

Stevia é um adoçante natural ideal para o café. (Fonte: Handmadepictures : 61214773/ 123rf.com)

Qual é o preço da stevia?

O preço da stevia irá variar dependendo da marca, da quantidade contida ou do formato em que é apresentada. Também é possível que este suplemento seja mais caro se ele vier, por exemplo, da agricultura orgânica.

Critérios de compra

A seguir, mostraremos os critérios de compra para stevia. Geralmente falando, estas são as coisas que você deve procurar ao selecionar um tipo de suplemento stevia sobre outro:

Tamanho da embalagem

Uma das primeiras coisas a considerar ao comprar um suplemento stevia é o tamanho da embalagem. A este respeito, você precisará considerar como você vai usá-lo, se você vai usá-lo com bastante freqüência, e outras questões similares. Lembre-se que, dependendo do formato que você escolher, ele pode ter uma data de validade, então é melhor selecionar uma quantidade que lhe dará tempo para consumir dentro do período estipulado.

Ingredientes

Como qualquer outro produto, é essencial que você reserve um momento para olhar a tabela de ingredientes. O componente essencial é o glicosídeo esteviol, que é o extrato da planta. Quanto maior a porcentagem de glicosídeo steviol no suplemento, melhor. Geralmente é acompanhado por outros ingredientes naturais como água ou glicerina vegetal.

Aditivo

Naturalmente, ao olhar para a lista de ingredientes do produto é muito importante verificar se stevia contém algum aditivo ou o tipo de conservante químico. Exemplos são o sorbato de potássio, maltodextrina ou etanol. A inclusão de qualquer um desses aditivos terá uma função conservante ou adoçante, entre outras. Como são produtos químicos, o principal benefício da stevia, que é consumir algo natural, pode ser perdido.

Efeitos colaterais

Este adoçante natural não produz nenhum efeito colateral se consumido dentro das doses recomendadas por especialistas. Não surpreende, é um suplemento absolutamente seguro para a saúde. O problema surge quando aditivos ou ingredientes artificiais são adicionados, o que pode ser prejudicial.

Preço

O preço é sem dúvida um dos critérios de compra mais importantes. Portanto, a fim de identificar o melhor suplemento stevia com a melhor relação custo-benefício, uma busca completa deve ser realizada. Isto significa pesquisar as marcas mais confiáveis, ao mesmo tempo em que oferece um preço acessível. Por ser considerado um superalimento e por ser um desenvolvimento relativamente recente, o stevia é um produto um pouco caro. Entretanto, isso não significa que não seja possível encontrar um modelo que atenda às suas necessidades e à sua carteira.

Prazo de validade

Por último, mas não menos importante, é vital que você preste atenção à data de validade do suplemento stevia. Se estiver na forma granulada, você não precisa se preocupar, pois se mantém muito melhor do que se estiver na forma líquida. Neste último caso, deve ser mantido na geladeira após a abertura e consumido antes da data de validade, que normalmente é dentro de três meses.

Resumo

Como você viu ao longo deste artigo, stevia é um suplemento conhecido por seus muitos benefícios à saúde. Não é de surpreender que, recentemente, tenha se tornado o adoçante estrela e cada vez mais pessoas estão se afastando do açúcar e optando pela stevia.

O alto consumo de alimentos e bebidas açucaradas parece ser responsável pelo aumento da obesidade e outros distúrbios metabólicos. Daí o surgimento de substitutos naturais que oferecem o mesmo resultado no paladar, mas com zero risco à saúde.

Se você gostou do nosso guia para stevia, sinta-se à vontade para deixar um comentário ou compartilhá-lo em mídias sociais.

(Fonte da imagem em destaque: Choudhury: 22722115/ 123rf.com)

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